Aproveitei que tinha cá pessoal para o jantar para experimentar e provar. Eles pelo menos aprovaram. Não ficou uma única fatia para contar a história.
Para o gelado só precisei do tempo de o trazer para casa para que ficasse no ponto de conseguir moldar o rolo.Despejei o gelado, que já estava mole para uma folha de papel vegetal e enrolei como se fosse um rebuçado. Depois coloquei no congelador para voltar a ficar com a consistência devida.
Quanto ao doce decidi-me por um que encontrei um destes dias num hipermercado, de cereja com gengibre. Quem me tem seguido já percebeu que eu tenho uma certa queda para tudo o que tenha gengibre...
Aqui fica a receita:
Artic Roll
1 lt. gelado de Baunilha
100 gr. açúcar granulado
4 ovos
100 gr. farinha sem fermento
1 colh. chá fermento em pó
200 gr. de doce
Corta-se uma folha de papel vegetal.
Bate-se o gelado na batedeira, por forma a torná-lo maleável e deita-se rapidamente na folha de papel. Embrulha-se e rola-se para moldá-lo. Fecham-se as pontas como se fosse um rebuçado e coloca-se no congelador até ser hora de usá-lo novamente.
Bate-se o açucar com os ovos a alta velocidade, até triplicar de volume. Peneira-se a farinha com o fermento e envolve-se. Deita-se num tabuleiro previamente preparado com uma folha de papel vegetal . Vai ao forno a 180ºC por 10 a 15 min.
Depois de tirar o tabuleiro do forno salpica-se com um pouco de açúcar em pó e coloco outra folha de papel vegetal por cima e a grelha do forno para virar o bolo. De seguida posso retirar a folha na qual foi ao forno. Espalha-se o doce na massa e reserve.
Quando estiver preparado para servir a torta coloca-se o rolo de gelado numa das pontas e enrola-se para formar a torta.
Coloque numa travessa e vai a mesa.
Bom Apetite!!!
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